Es ist Apfelsaison und Ihre Küche ist voll von dieser süßen, saftigen Frucht. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, diese Güte bei richtiger Planung und Lagerung über Monate hinweg aufrechtzuerh alten. Entdecken Sie, was Sie wissen müssen, um bis in den Winter hinein und sogar darüber hinaus köstliche Äpfel genießen zu können.
So lagern Sie Äpfel bis zu einem Monat
Haben Sie mehr frische Äpfel, als Sie in etwa einer Woche essen können? Unabhängig davon, ob Ihre Äpfel frisch aus dem Obstgarten kommen oder im Supermarkt gekauft wurden, können Sie sie bei richtiger Lagerung problemlos einen Monat lang h altbar machen.
- Aufbewahrung im Kühlschrank:Wenn Sie Äpfel im Crisper Ihres Kühlschranks aufbewahren, bleiben sie bis zu vier Wochen frisch. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, legen Sie sie in eine Plastiktüte mit Belüftungslöchern und legen Sie die Tüte dann in den Gemüsefach.
- Trockenlagerung: Kühlschrank zu voll? Keine Sorgen machen. Äpfel müssen eigentlich nicht gekühlt werden. Ungeschnittene Äpfel sind bis zu einem Monat h altbar, wenn Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort wie einer Speisekammer, einem Schrank oder einem Schrank auf ein Regal stellen.
Egal für welche Option Sie sich entscheiden, Ihre Äpfel bleiben länger frisch, als wenn Sie sie einfach in einem Obstkorb auf der Theke stehen lassen.
So lagert man Äpfel über den Winter
Möchten Sie Äpfel noch länger lagern? Mit etwas mehr Sorgf alt ist es möglich, den ganzen Winter über frische Äpfel zu lagern. Wenn Sie eine Langzeitlagerung anstreben, müssen Sie Ihre Äpfel sorgfältig auswählen und einige besondere Vorsichtsmaßnahmen treffen.
- Apfelsorte:Wählen Sie einen festfleischigen Apfel mit dicker Schale, wie Granny Smith, Pink Lady oder Winesap. Vermeiden Sie weiche Sorten mit dünner Schale (z. B. Golden Delicious), da diese nicht gut lagerfähig sind.
- Fruchtgröße: Vielf alt ist nicht die ganze Geschichte. Kleinere Äpfel lassen sich in der Regel besser lagern als größere. Legen Sie daher die kleinsten Früchte, die Sie pflücken oder kaufen, für die Langzeitlagerung beiseite.
- Reife: Wählen Sie die Äpfel aus, die Sie lagern möchten, nachdem sie ihre Reife erreicht haben, aber bevor sie vollständig reif sind. Sie sollten noch etwas säuerlich sein und etwas heller als bei Vollreife.
- Fruchtqualität: Verwenden Sie für die Langzeitlagerung nur feste Äpfel, die frei von Flecken sind. Wenn Sie auf beschädigte Äpfel stoßen, legen Sie sie zum Frischverzehr oder zur Verwendung in Rezepten beiseite.
- Verpacken und verschließen: Wickeln Sie die Äpfel einzeln in Zeitungsstreifen ein und legen Sie sie dann in Plastikbehälter mit luftdichtem Deckel. (Die Zeitung verhindert, dass sich die Äpfel berühren, wodurch sie länger frisch bleiben.)
- Kühllagerung: Lagern Sie die geschlossenen Behälter im Kühlschrank oder an einem trockenen, kühlen (aber nicht eisk alten) Ort, z. B. einem Schuppen, einer Garage, einer Scheune oder einem Keller. Die ideale Temperatur liegt zwischen 35 und 40 Grad Fahrenheit.
Auf diese Weise gelagerte Äpfel sind im Allgemeinen bis zu fünf Monate h altbar. In einigen Fällen können sie länger dauern. Wenn die Temperatur unter den Gefrierpunkt fällt, ändert sich die Textur und Sie müssen sie auf andere Weise konservieren.
So lagern Sie Äpfel im Gefrierschrank
Planen Sie, Ihre Äpfel in Rezepten zu verwenden, anstatt sie im Ganzen zu essen? In diesem Fall können Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren. Das Einfrieren verändert die Konsistenz von Äpfeln. Lagern Sie sie daher nicht auf diese Weise, um sie frisch zu essen.
- Ganze Äpfel:Um ungeschnittene Äpfel im Gefrierschrank aufzubewahren, verschließen Sie sie einfach in luftdichten Gefrierbeuteln. Um mehrere Äpfel gleichzeitig leicht zu entnehmen, frieren Sie die Äpfel einzeln ein, bevor Sie sie in Tüten einpacken. Dadurch bleiben sie nicht zusammen.
- Äpfel schneiden: Möglicherweise möchten Sie Ihre Äpfel vor dem Einfrieren entkernen, schälen und in Scheiben schneiden oder hacken, damit sie direkt in Rezepte verwendet werden können. In diesem Fall werfen Sie die geschnittenen Äpfel vor dem Einfrieren in Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Wenn Sie Äpfel in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren, haben Sie einfachen Zugriff auf die Zubereitung von Apfelkuchen, Apfelchips, Apfelmus, Apfelbutter und all Ihren anderen Lieblingsapfelrezepten. Gefrorene Äpfel bleiben so bis zu 18 Monate h altbar.
Wichtige Apple-Speichertipps
Erhöhen Sie Ihre Chancen auf eine erfolgreiche Apfellagerung, indem Sie ein paar wichtige Tipps befolgen. Die folgenden Tipps gelten sowohl für die kurzfristige als auch für die langfristige Lagerung von Äpfeln.
- Niemand möchte in einen Apfel beißen, der nach Zwiebel oder Knoblauch schmeckt. Da Äpfel die Aromen absorbieren können, sollten Sie sie nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln lagern.
- Kartoffeln haben keinen starken Geruch, dennoch sollten Sie keine Äpfel in deren Nähe lagern. Wenn Sie das tun, werden sowohl Ihre Kartoffeln als auch Ihre Äpfel schneller schlecht, als sie es sonst getan hätten.
- Wenn ganze Äpfel, die Sie lagern, anfangen, ihre Frische zu verlieren, werfen Sie sie nicht weg. Legen Sie sie einfach in den Gefrierschrank und verwenden Sie sie dann in den kommenden Monaten in Rezepten.
Genießen Sie Apfelköstlichkeiten zu jeder Jahreszeit
Ganz gleich, ob Sie eigene Apfelbäume haben oder in der Nähe einen selbst gepflückten Obstgarten haben, Sie wissen jetzt, wie Sie das Beste aus Ihrer Ernte herausholen können. Verwenden Sie die oben genannten Techniken, damit Ihre Äpfel weiterhin gut schmecken und Sie das ganze Jahr über köstlichen Apfelgeschmack genießen können.
