Dörrgeräte-Rezepte ermöglichen es Ihnen, einfach und kostengünstig gesunde Fertiggerichte und Snacks zuzubereiten.
Warum dehydrierte Lebensmittel?
Dehydrierte Lebensmittel enth alten alle gesunden Vitamine und Mineralien frischer Lebensmittel. Sie sind leicht zu lagern und h alten über einen längeren Zeitraum. Sie nehmen sehr wenig Platz ein und das Beste ist, dass Sie damit Geld sparen können. Wenn Ihnen die Verwendung lokaler, saisonaler Produkte wichtig ist, können Sie durch Dörren die Lebensmittel der Saison konservieren.
Fast alle Lebensmittel trocknen gut. Einige Gemüse- und Obstsorten müssen vor dem Dörren kurz gekocht werden, die meisten erfordern jedoch kaum Vorbereitung. Die Lebensmittel sollten vor dem Einlegen in den Dörrautomaten die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig trocknen.
Wenn Sie eine Rohkostdiät einh alten, können Sie tatsächlich Kekse und Brot im Dörrgerät zubereiten. Mit anderen Dörrgerät-Rezepten können Sie Müsli, Snacks und sogar Aufläufe zubereiten, die nur noch zubereitet werden müssen.
Snacks
Es gibt zahlreiche Snacks, die Sie mit dem Dörrgerät zubereiten können.
- Fruchtleder
- Rosinen und andere Trockenfrüchte
- Granola
- Rohkorn-Cracker
Basisches Fruchtleder
Fruchtleder ist einfach zuzubereiten und Sie können jede beliebige Kombination von Früchten mit einigen sehr raffinierten Geschmacksrichtungen verwenden. Denken Sie an Mango und Erdbeere, Kiwi und Limette sowie andere einzigartige Geschmackskombinationen. Zutaten:
- 3 Tassen Fruchtpüree (frisches Obst im Mixer pürieren)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Honig oder Agave nach Geschmack
Anleitung:
- Pürierte Früchte auf dem Dörrtablett verteilen
- Dörren Sie die Mischung, bis sie ledrig und trocken, aber nicht knusprig ist. Dies dauert mehrere Stunden.
- In wiederverschließbaren Beuteln an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Dies ist ein vielseitiger Snack, der nur durch Ihren Zugang zu Obst und Ihre Fantasie begrenzt ist. Verwenden Sie immer insgesamt drei Tassen Püree, aber Sie können die verwendeten Pürees variieren.
- Apfel und Brombeere
- Blaubeere und Orange
- Mango, Ananas und Erdbeere
- Erdbeere und Rhabarber
- Banane, Orange und Blaubeere
- Himbeere und Birne
- Pfirsich und Kirsche
Maischips
Gibt es jemanden, der keine Maischips mag? Diese sind einfach zuzubereiten und fettarm. Möglicherweise müssen Sie noch etwas Wasser hinzufügen, um eine flüssige, aber nicht wässrige Konsistenz zu erh alten. Dieses Dörrgerät-Rezept ist vielseitig; Zur Abwechslung können Sie auch andere Getreidepürees ausprobieren. Zutaten:
- 2 Tassen gekochter Mais, püriert
- 1 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack oder andere Gewürze
Anleitung:
- Pürierten Mais und Mehl mischen
- Gewürze einrühren
- In der Fruchtlederschale des Dörrgeräts verteilen oder die Dörrschale mit einer mit Kochspray besprühten Plastikfolie auslegen
- Dörren, bis es knusprig ist, sechs bis acht Stunden
Zutaten für das Hauptgericht
Mit Ihrem Dörrgerät können Sie Ihre eigenen Fertiggerichte zubereiten, die sich leicht aufbewahren lassen. Im Gegensatz zu Tiefkühlkost sind getrocknete Lebensmittel bei richtiger Lagerung unbegrenzt h altbar. Bewahren Sie Ihre Mahlzeiten einfach in wiederverschließbaren Beuteln auf und rehydrieren Sie sie nach Bedarf. Auf diese Weise können Sie Ihre eigenen gewürzten Reismischungen und andere Mischungen wie die teuren im Laden herstellen.
Tomatenleder
Tomatenleder eignet sich hervorragend zum Hinzufügen zu dehydrierten Mischungen, die eine Stärkung des Tomatengeschmacks erfordern. Sie können es pur dehydrieren oder dem Püree Basilikum, Koriander, Oregano, Knoblauch oder andere Kräuter und Gewürze hinzufügen. Durch die Verwendung von Bio-Tomatenmark ist dies ein einfaches Dörrrezept.
Verteilen Sie Tomatenmark etwa 2,5 cm dick auf der Fruchtlederschale Ihres Dörrgeräts. Trocknen Sie es etwa sechs bis acht Stunden lang oder bis Sie es schälen und rollen können. Nicht zu stark trocknen, da sonst ein starker Geschmack entsteht.
Hubbard-Kürbis
Hubbard oder jeder andere Winterkürbis trocknet wunderbar, wenn er püriert wird. Das Trocknen bringt die Süße zum Vorschein und erleichtert die Zubereitung von Suppen und anderen Gerichten. Sie können Formen aus dem getrockneten Kürbis ausschneiden, um sie als schöne Verzierung beim Anrichten Ihres Gerichts zu verwenden. Schälen und würfeln Sie den Kürbis einfach und entfernen Sie dabei Kerne und Fasern. In kochendem Wasser 20 Minuten köcheln lassen oder bis es weich ist. Den Kürbis abtropfen lassen, pürieren und dann wie beim Tomatenleder vorgehen.
Mischungen mit dehydrierten Zutaten
Sobald Sie sich an das Dörren von Obst und Gemüse gewöhnt haben, können Sie mit Ihren Grundrezepten für Dörrgeräte viele verschiedene Lebensmittel zubereiten.
Pilz-Pilaw
- 2 Tassen Reis
- ½ Tasse getrocknete Pilze
- ¼ Tasse getrocknete Zwiebel
- 1 TL getrockneter Salbei, oder nach Geschmack
Mischen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Zum Kochen geben Sie es in viereinhalb Tassen kochendes Salzwasser und lassen es etwa vierzig Minuten lang köcheln.
Linsensuppe
- ½ Tasse Linsen
- ¼ Tasse getrocknete Karotten
- ¼ Tasse getrocknete Zwiebel
- ¼ Tasse getrockneter Sellerie
- Ein zwei Zoll großes Quadrat Tomatenleder
Mischen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Zum Kochen etwa fünf Tassen kochendes Wasser hinzufügen und etwa vierzig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Weitere Quellen für Dörrrezepte
Es gibt eine Reihe von Websites, die sich auf Dörrrezepte spezialisiert haben oder diese zumindest anbieten. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, die Websites zu lesen, können Sie sich mit den verschiedenen Lebensmitteln vertraut machen, die Sie dehydrieren können.
- Recipezaar
- Alles Küchen
- Sparsamer Spaß
- Dehydrator-Leckereien
Die Verwendung von Dörrgerät-Rezepten ermöglicht es Ihnen, das Beste aus Ihrem Dörrgerät herauszuholen. Je häufiger Sie es verwenden, desto besser können Sie Ihre eigenen Rezepte entwickeln. Das Dörren von Lebensmitteln ist eine ur alte Fähigkeit, die auch heute noch wertvoll ist.
