Unabhängig davon, ob Sie eine zähe oder knusprige Süßspeise mit Kürbisgeschmack suchen, sind Kekse eine hervorragende Ergänzung für jedes Herbstmenü oder jeden Party-Desserttisch. Diese Rezepte werden jeden Kürbisfan ansprechen.
Kürbiskekse mit weicher weißer Schokolade
Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie Lust auf einen zähen, weichen Leckerbissen im Herbstthema haben.
Portionen:36 kleine Kekse
Zutaten
- 2 1/2 Tassen Mehl
- 1 1/2 Tassen granulierter Weißzucker
- 1 (8 Unzen) ODER 1/2 (15 Unzen) Dose Kürbis
- 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse weiche Butter
- 1 Ei
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/2 Teelöffel Salz
Wegbeschreibung
- Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Zucker mit Butter vermischen und in der Rührschüssel gut verrühren.
- Kürbis, Vanille und Ei hinzufügen; schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Salz, Backpulver, Natron und Mehl in einer separaten Schüssel vermischen; Zur Kürbismischung hinzufügen und glatt rühren.
- Weiße Schokoladenstückchen unterheben.
- Teigkugeln in Esslöffelgröße formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Etwa 16 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind.
Variationen
Die Backzeit und Temperatur sind bei allen folgenden Varianten gleich.
- Ersetzen Sie weiße Schokoladenstückchen durch normale Schokoladenstückchen.
- Weiße Schokoladenstückchen weglassen und nach dem Backen Glasur auf die Kekse träufeln. Mischen Sie 2 Tassen Puderzucker, 1 Esslöffel geschmolzene Butter, 3 Esslöffel Milch und 1 Teelöffel Vanille, bis eine glatte Masse entsteht.
- Nach dem Backen mit Frischkäse-Frosting belegen.
- Fügen Sie vor dem Backen eine halbe Tasse Kürbiskerne zum Teig hinzu.
- Fügen Sie vor dem Backen eine halbe Tasse getrocknete Preiselbeeren zum Teig hinzu.
Knusprige Kürbis-Zucker-Kekse
Wenn Sie knusprige Kekse bevorzugen, werden Sie diesen knusprigen Leckerbissen mit Kürbisgeschmack lieben.
Portionen:18 bis 20 große Kekse
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 1/4 Tassen granulierter Weißzucker
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
- 1/2 Tasse Kürbis aus der Dose
- 1/2 Tasse Kokosöl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Piment
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
Wegbeschreibung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F vor.
- Mehl, Zimt, Piment, Muskatnuss, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- In einer separaten Schüssel Kürbis, Zucker, Vanille, Öl und geschmolzene Butter vermischen.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Teigkugeln in der Größe von 2 Esslöffeln auf das Backblech legen.
- 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Kekse anfangen zu bräunen.
Variationen
Alle Keksvariationen sollten für die gleiche Zeit und bei der gleichen Temperatur wie im Originalrezept gebacken werden.
- Kekse oben mit Puderzucker bestreuen.
- Nach dem Backen die Kekse mit einer Ahornglasur überziehen. Machen Sie es, indem Sie 1 1/2 Tassen Puderzucker, 1 Esslöffel Wasser, 3 Esslöffel Ahornsirup und 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer glatt rühren. Anschließend mit gemahlener Muskatnuss bestreuen.
- Fügen Sie vor dem Backen eine halbe Tasse Macadamianüsse zum Teig hinzu.
- Vor dem Backen eine halbe Tasse Rosinen zum Teig geben.
Kürbis-Leckereien
Das Zubereiten von Kürbiskeksen oder anderen Kürbisleckereien ist eine hervorragende Möglichkeit, ein Herbstthema in jeden Menüplan zu integrieren. Sie sind ein toller Snack für jede Tageszeit.