Ein Yakisoba-Rezept besteht aus Nudeln ähnlich wie Lo Mein und ist einfach zuzubereiten. Yakisoba ist ein beliebtes und preiswertes japanisches Gericht, das in Restaurants in der Nachbarschaft serviert wird und oft auch bei Straßenhändlern gekauft wird.
Ein einfaches Yakisoba-Rezept
Yakisoba wird wegen seines hohen Fettgeh alts manchmal auch als „Junk Food“bezeichnet und ist bei Kindern jeden Alters und auch bei Erwachsenen beliebt. Dieses Gericht bedeutet übersetzt „gebratene Buchweizennudeln“und hat seinen Ursprung in China, obwohl die Chinesen Chow-Mein-Nudeln verwendeten. Entgegen dem Namen wird Yakisoba in Japan jedoch aus Weizenmehlnudeln hergestellt, die Ramen ähneln. Gemüse wird mit den Nudeln angebraten, eine Soße hinzugefügt und das Essen auf einem Teller serviert und mit Stäbchen gegessen. Für zusätzlichen Geschmack werden oft zerkleinerte Algen oder eine Algenmischung über die Nudeln gestreut. Ein kräftiger roter Ingwer ist auch Teil der Garnitur für Yakisoba.
Zutaten für das Yakisoba-Rezept
- 1 Pfund mageres Schweinefleisch, gegen die Faser geschnitten
- 4 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten, der Länge nach wie Streichhölzer
- 1 kleiner Kohlkopf, gehackt
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 12 Unzen Ramen oder dickere Weizenmehlnudeln oder Chuka-Nudeln
- 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Aonori (zerkleinerter Seetang)
- Kizami Shoga (rot eingelegter Ingwer, der auf asiatischen Märkten erhältlich ist)
Für die Soße
- 1/2 Tasse Shoyu (Sojasauce)
- 1/3 Tasse Reiswein
- 2 Esslöffel Zucker
Anleitung
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reiswein und Zucker vermischen.
- Rühren, bis es sich aufgelöst hat. Beiseite legen.
- Nudeln in einem Topf mit Wasser kochen. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Abgießen und beiseite stellen.
- Bei mittlerer Hitze Öl in eine große Bratpfanne oder einen Wok geben.
- Schweinefleisch hinzufügen. Beim Braten umrühren.
- Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Karotten hinzufügen.
- Während des Kochens gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung aus gekochten Nudeln und Sojasauce untermischen.
- Stellen Sie sicher, dass alles mit der Sauce bedeckt ist.
- Fünf Minuten köcheln lassen.
- Auf einem Teller mit einer Garnierung aus Algen und rotem eingelegtem Ingwer servieren.
- Dieses Rezept reicht für vier bis sechs Personen.
Variationen
Sie können auch andere Zutaten hinzufügen oder einige der Gemüsesorten durch diejenigen ersetzen, die Ihnen am besten gefallen. Schweinefleisch kann auch durch eine andere Fleischsorte oder Meeresfrüchte ersetzt werden. Einige Ideen sind:
- 1 Tasse Sojasprossen
- 1 Tasse Garnelen oder Garnelen
- 1 Pfund geschnittenes Rindfleisch (anstelle des Schweinefleischs)
- 1 Tasse dünn geschnittene grüne Paprika
Yakisoba-Sauce in Flaschen
In Ihrem Lebensmittelgeschäft oder einem örtlichen asiatischen Lebensmittelladen finden Sie möglicherweise Yakisoba-Sauce in einer Flasche. Es gibt verschiedene Marken und Arten. Schauen Sie also nach, was Ihrem Geschmack entspricht. Manche bevorzugen Tonkastu-Sauce in ihrem Yakisoba. Diese dicke braune Soße ist ebenfalls in einer Flasche erhältlich und kann auf Ihrem asiatischen Markt oder in der asiatischen Abteilung Ihres Lebensmittelladens gekauft werden.
Instant Yakisoba
Da Yakisoba so beliebt ist, gibt es eine Instant-Version, die aus dehydrierten Nudeln und Gemüse besteht. In den Behälter wird kochendes Wasser gegeben und nach fünf Minuten sind die Nudeln zart. Der Inh alt einer Geschmackspackung wird untergemischt und in einer weiteren Packung liegen Algen zum Bestreuen bereit. Oft wird dieses Instant-Yakisoba von Kindern nach der Schule oder als Teil eines Mittagsmenüs genossen.
Probieren Sie es aus
Da Sie nun wissen, wie man Yakisoba zubereitet, probieren Sie doch mal das Rezept aus. Kleine Kinder in Ihrem Haush alt mögen dieses einfach zuzubereitende japanische Gericht, besonders wenn sie Nudeln mögen.