Viele Menschen ernähren sich aus ethischen Gründen vegan, nicht weil sie den Geschmack tierischer Produkte wie Käse nicht mögen. Glücklicherweise müssen Sie nicht auf köstlichen Käse verzichten, um einen pflanzlichen Lebensstil zu verfolgen. Veganer Käse ist in allen möglichen Geschmacksrichtungen und Preisklassen erhältlich und jeder kann den Geschmack sowie die gesundheitlichen Vorteile dieser Milch alternativen genießen.
Daiya
Daiya ist ein preisgekrönter, weit verbreiteter veganer Käse und wird sogar für vegane Pizzen in Restaurants wie Mellow Mushroom verwendet. Alle Daiya-Käsesorten sind nicht nur milchfrei, sondern auch gluten- und sojafrei. Zu den verfügbaren Käsesorten gehören Käseschnitzel für Tacos und Pizzen, Scheiben für Sandwiches und Keile zum Servieren mit Crackern.
Viele Möglichkeiten, sich zu verwöhnen
Wie Vegansaurus feststellte, ist das Daiya Havarti selbst für diejenigen, die scharfes Essen nicht besonders mögen, eine tolle Entdeckung, und diejenigen, die scharfes Essen lieben, können es leicht noch mehr aufpeppen. Jersey City Vegan empfiehlt den Jack-Käse mit Crackern und veganen Peperoni für einen leckeren Snack.
Dr. Kuhkäse
Dr. Kuhbaumnusskäse sind rohe vegane Käsesorten, die ausschließlich aus zertifizierten Bio-Zutaten hergestellt werden. Für die Herstellung dieser Käsesorten auf Nussbasis werden die gleichen Verfahren angewendet, die auch für die Herstellung traditioneller Milchkäse verwendet werden.
Leckere Sorten
Dr. Kuhkäse gibt es in folgenden Bio-Sorten:
- Cashew-Frischkäse
- Gereifter Cashew- und Grünkohlkäse
- Ge alterter Cashew und Blaualgen
- Gereifte Cashew- und Dulse-Flocken
- Gereifte Cashew- und Hanfsamen
- Gereifte Cashewnüsse und Paranüsse
- Gereifter Macadamia-Käse
- Gereifter Cashewkäse
Diese Geschmacksrichtungen sind einzeln in Reformhäusern und veganen Läden erhältlich, Sie können sie aber auch alle zusammen verpackt in einer Probierpackung auf der offiziellen Website des Unternehmens kaufen. Es gibt auch Pläne, einen Dr. Cow-Flagship-Store in Brooklyn, New York, zu eröffnen.
Begeisterte Kritiken
Alicia Silverstone empfahl Dr. Cow-Käse bei The Kind Life, nannte ihn lecker und stellte die verschiedenen Geschmacksrichtungen vor. Vegansaurus bezeichnete die Aromen von Dr. Cow-Käse als komplizierter und stärker als andere beliebte vegane Käsesorten, empfahl sie jedoch alle wärmstens. VegNews ging sogar so weit zu verkünden, dass Dr. Cow die Kunst in den Prozess der Käseherstellung zurückgebracht hat.
Veganer Gourmet
Wenn Sie auf der Suche nach einem Frischkäseaufstrich sind, der auf einem Bagel genauso gut schmeckt wie die altmodische Milchsorte, dann ist die Marke Vegan Gourmet von Follow Your Heart genau das Richtige für Sie. Das Unternehmen stellt auch Blöcke und Stücke veganer Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar, Monterey Jack und Nachokäse her.
Für eine vegane Käsemarke gibt es einen umfangreichen Vertrieb, und Sie können diese Käsesorten in vielen Whole-Foods-Läden und kleineren Naturkostläden finden.
Kritischer Beifall
VegNews nannte Vegan Gourmet's Fiesta Blend ein Must-Have, das wie eine Party im Mund schmeckt, während das Magazin beschrieb, dass die aromatischen Stücke so nah an Milchkäse seien, dass sie Nicht-Veganer täuschen könnten. Mother Earth News empfiehlt veganen Gourmet-Käse für Pizza.
Überraschungsfunde
Sie finden die köstlichen Käsesorten von Vegan Gourmet von Follow Your Heart in abgepackten Lebensmitteln, um den ganzen Käsegeschmack ohne Milchprodukte hinzuzufügen. Bold Organics verwendet beispielsweise die Mozzarella-Sorte in seinen Tiefkühlpizzas für Käse- und Gemüseliebhaber und bezeichnet sie als den „am besten schmeckenden veganen Käse“. Darüber hinaus gibt es auf der Website des Unternehmens mehrere Rezepte, darunter ein beliebtes für Makkaroni und Käse.
Heidi Ho Organics
Die veganen Käsesorten von Heidi Ho wurden von der gefeierten Köchin Heidi K. Lovig kreiert und werden stets aus natürlichen Zutaten hergestellt. Im Gegensatz zu den meisten verarbeiteten Lebensmitteln enth alten diese Käsesorten keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Heidi Ho-Käse ist nicht nur vegan, sondern auch biologisch und glutenfrei. Sie sind außerdem fett- und natriumarm.
Käsesortiment
Heidi Ho hat eine schöne Auswahl an Käse im Angebot, und einige Geschmacksrichtungen sind bei anderen Marken nicht erhältlich. Dazu gehören:
- Geräucherter Gouda
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta-Streusel
Einblicke in den Geschmack
Organic Authority lobte die Käsevielf alt von Heidi Ho. Vegan Crunk bezeichnete die Nacho-„Käse“-Saucen des Unternehmens als köstlich.
Teese
Teese ist ein veganer Käse, der von Chicago Soy Dairy hergestellt wird. Teese eignet sich hervorragend für Veganer und Menschen mit anderen Allergien, da es frei von Gluten, Soja, Weizen, Palmöl, Erdnüssen und Baumnüssen ist. Teese ist nicht nur in Reformhäusern und auf Spezialmärkten im ganzen Land erhältlich, sondern wird auch in Restaurants wie drei Think Cafés in New York City, Masa of Echo Park in Los Angeles und Pizza Pi in Seattle serviert.
Hervorragende Aromen
Zu den Geschmackssorten gehören Mozzarella-Käse, Cheddar-Käse und Nacho-Käse. Der Teese-Nachokäse kann für eine Vielzahl köstlicher Leckereien wie Saucen und Dips verwendet werden.
How Stuff Works empfiehlt den Mozzarella-Geschmack. Der offizielle Tumblr der Chicago Soy Dairy veröffentlicht eine Vielzahl von Rezepten für die Verwendung aller Teese-Geschmacksrichtungen, darunter ein beliebtes für Teese-Cheddar-Bierkekse.
Hausgemachter veganer Käse
Geschmack ist eine subjektive Sache. Wenn Sie sich nicht für kommerziellen veganen Käse interessieren, versuchen Sie es mit der Herstellung Ihres eigenen Käses. Alicia Silverstones veganer Blog „The Kind Life“bietet Rezepte für veganen Ziegenkäse und ein veganes Makkaroni-Käse-Gericht. Auf Websites wie Food.com finden Sie auch Rezepte für veganen Nacho-Käse. Experimentieren Sie mit veganen Käserezepten, bis Sie das perfekte Rezept für Ihren Geschmack gefunden haben.
Überprüfen Sie Ihre Etiketten
Einige Käsesorten, die als Sojakäse beworben werden, sind eigentlich nicht vegan. Obwohl Sojakäse zusammen mit pflanzlichen Lebensmitteln verwendet wird, können sie tierische Produkte wie Lab oder Kasein enth alten, die sicherlich nicht vegan sind. Suchen Sie nach einem Etikett, das den Sojakäse als ausdrücklich vegan kennzeichnet, oder lesen Sie die Zutaten selbst, um dies noch einmal zu überprüfen.
Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach passenden Kombinationen für eine Käse- und Weinparty sind oder einfach etwas Nacho-Käsesauce zum Fingerschlecken als Snack suchen, seien Sie sich darüber im Klaren, dass Sie auf keinen Geschmack verzichten müssen, den Sie mögen Lebe einen ethischen Lebensstil.
