Cranberry-Sauce ist ein traditioneller Feiertagsfavorit, aber das ist nicht die einzige Möglichkeit (oder Gelegenheit), den großartigen Geschmack von Cranberries zu genießen. Probieren Sie eines dieser leckeren Rezepte aus, um Ihrem Feiertagstisch etwas Abwechslung zu verleihen.
Fünf leckere Cranberry-Rezepte
Wenn Sie unter diesen köstlichen Rezepten einen neuen Favoriten finden, holen Sie sich mehrere Tüten frische Cranberries, die im Supermarkt leicht zu finden sind, und frieren Sie sie ein, damit Sie sie das ganze Jahr über verwenden können.
Cran-Himbeer-Orangen-Sauce
Diese leckere Sauce ist eine kleine Abwandlung der traditionellen Cranberry-Sauce. Die Zugabe von frischen Himbeeren und Orangensaft verleiht ihm einen köstlichen Geschmack, der perfekt zu Geflügelgerichten oder Schinken passt.
Zutaten
- 24 Unzen ganze Preiselbeeren, frisch oder gefroren; Tauen Sie gefrorene Beeren vor der Verwendung auf
- 1 Tasse Zucker (oder eine entsprechende Menge Truvia oder Splenda)
- 12 Unzen Himbeeren, frisch oder gefroren; Tauen Sie gefrorene Beeren vor der Verwendung auf
- 2 Esslöffel Orangensaft, frisch gepresst oder gekauft
- 1 Tasse Wasser
Anleitung
- Alle Zutaten außer Himbeeren bei starker Hitze in den Topf geben.
- Zum Kochen bringen.
- Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
- Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- Himbeeren in die Pfanne geben.
- Umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Servieren
Dieses Gericht kann heiß oder k alt serviert werden. Wenn Sie sie vor dem Servieren abkühlen lassen, ähnelt sie eher einer traditionellen Preiselbeersoße. Über Schinken oder Pute geträufelt schmeckt sie jedoch auch im warmen Zustand sehr lecker.
Truthahn-Cranberry-Wrap-Sandwiches
Dieses Wrap-Sandwich ist eine tolle Alternative zu traditionellen Truthahn- und Preiselbeer-Sandwiches. Es ist eine großartige Option für Urlaubsreste, aber Sie können es zu jeder Jahreszeit mit Feinkost-Truthahn und Ihrer eigenen abgepackten oder hausgemachten Preiselbeersauce genießen.
Zutaten
- 8 Unzen Frischkäse, weich
- 1/4 Tasse ganze Beeren-Cranberry-Sauce (Das obige Rezept für Cranberry-Himbeer-Orangen-Sauce kann verwendet werden, aber jede ganze Beeren-Cranberry-Sauce funktioniert.)
- 8 Mehl-Tortillas, weiß oder Spinat
- 1 bis 2 Pfund übrig gebliebener Truthahn, in dünne Scheiben oder Stücke geschnitten
- 2 Tassen frischer Babyspinat oder Frühlingsmischung
Anleitung
- Frischkäse in eine kleine Schüssel geben.
- Preiselbeersauce hinzufügen.
- Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Tortillas auf eine ebene Fläche legen.
- Frischkäsemischung auf der Tortilla verteilen.
- Legen Sie zwei bis vier Unzen Truthahn auf jede Tortilla.
- Truthahn mit Babyspinat oder gemischten Frühlingsblättern bedecken.
- Zu Wrap-Sandwiches aufrollen.
Optionen
Sie können je nach Verfügbarkeit und Ihren Vorlieben weitere Artikel hinzufügen. Zu den leckeren Variationen gehören:
- Fügen Sie 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur Mischung aus Frischkäse und Preiselbeersauce hinzu.
- Getrocknete Preiselbeeren über den Spinat oder die Frühlingsmischung streuen.
- Fügen Sie geschnittenen Schweizer oder Cheddar-Käse zum Sandwich hinzu.
Cranberry- und Truthahn-Windräder
Diese leckeren Cranberry-Windräder schmecken großartig und sehen sehr elegant aus, obwohl sie dank gekühltem Teig überraschend einfach zuzubereiten sind.
Zutaten
- 1 8-Unzen-Packung Hörnchenteig
- 1/2 Tasse übrig gebliebener Truthahn, in kleine Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse ganze Beeren-Cranberry-Sauce (Das obige Rezept für Cranberry-Himbeer-Orangen-Sauce kann verwendet werden, aber jede ganze Beeren-Cranberry-Sauce funktioniert.)
- Antihaft-Kochspray
Anleitung
- Ofen auf 375 Grad vorheizen.
- Ein großes Backblech mit Antihaft-Kochspray einsprühen
- Nehmen Sie den Hörnchenteig aus der Verpackung und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett oder Wachspapier.
- Den Teig ausrollen.
- Die perforierten Ränder zusammendrücken, sodass eine einzige Teigplatte entsteht.
- Verteilen Sie die Preiselbeersauce in einer dünnen Schicht auf der Teigplatte.
- Truthahnwürfel gleichmäßig über die Preiselbeersauce streuen.
- Von der längsten Seite her zu einem runden Laib aufrollen.
- In etwa 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
- Auf das vorbereitete Backblech legen und zwischen den einzelnen Stücken Platz lassen.
- 12 bis 15 Minuten backen, oder bis sie gebräunt sind.
Variationen
Einige Variationen sind:
- Verwenden Sie Cranberry-Chutney anstelle von Cranberry-Sauce.
- Geriebenen Cheddar oder Schweizer Käse über den Truthahn streuen.
Cranberry-Orangen-Mandelbrot
Dieses einfach zuzubereitende Schnellbrot eignet sich hervorragend zum Backen mit frischen Preiselbeeren. Es kann zum Frühstück oder als Dessert serviert werden.
Zutaten
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Zucker (oder eine entsprechende Menge Truvia oder Splenda)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1/2 Tasse Orangensaft, frisch gepresst oder vorgefertigt
- 12 Unzen ganze Preiselbeeren, frisch oder gefroren; Tauen Sie gefrorene Beeren vor der Verwendung auf
- 1/2 Tasse Mandelblättchen
- Antihaft-Kochspray
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Sprühen Sie eine Kastenform mit Antihaft-Kochspray ein.
- Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben; Zum Kombinieren umrühren.
- Ei und Saft hinzufügen und gut vermischen.
- Geschmolzene Butter unterrühren.
- Preiselbeeren und Mandelblättchen dazugeben und vorsichtig unterheben, bis sie im Teig verteilt sind.
- Teig in die vorbereitete Kastenform geben.
- 45 Minuten backen und mit einem Messer oder Zahnstocher prüfen, ob es gar ist, bevor es aus dem Ofen genommen wird.
- Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne etwas abkühlen lassen.
Servieren
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Cranberry-Ahornsirup für Pfannkuchen oder Waffeln
Cranberries können auch eine tolle Ergänzung für Ihren Frühstückstisch sein. Probieren Sie dieses tolle Rezept für Cranberry-Ahornsirup für eine saisonale Variante eines traditionellen Frühstücks.
Zutaten
- 1 ½ Tassen Ahornsirup
- 2 Tassen Preiselbeeren, getrennt; frisch oder gefroren; Tauen Sie gefrorene Beeren vor der Verwendung auf
- 2 Esslöffel Butter
Anleitung
- Ahornsirup und alle bis auf 1/4 Tasse Preiselbeeren in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, sobald ein Siedepunkt erreicht ist.
- Köcheln lassen, bis die Preiselbeeren aufplatzen, was etwa drei Minuten dauern wird.
- Verwenden Sie einen Löffel oder Spatel, um die Preiselbeeren zu zerdrücken.
- Fügen Sie die restliche 1/4 Tasse Preiselbeeren hinzu.
- Weiter etwa zwei Minuten köcheln lassen, bis die neu hinzugefügten Beeren gerade anfangen zu platzen.
- Vom Herd nehmen.
- Butter hinzufügen und rühren, bis sie schmilzt.
Servieren
Warm zu Ihrem Lieblingsrezept für Pfannkuchen oder Waffeln servieren.
Köstliche Cranberries genießen
Cranberries schmecken großartig und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Dies sind nur einige der vielen Möglichkeiten, Cranberry in Ihre Menüs zu integrieren. Von der Herstellung Ihres eigenen Cranberry-Sorbets bis hin zur Herstellung einer Cranberry-Glasur für Ihren Truthahn – es gibt viele leckere Optionen zum Probieren.
