Kräuterkartoffeln sind eine herzhafte, herzhafte Beilage, die mit dem Hauptgericht um Aufmerksamkeit konkurrieren könnte. Mit ein paar Tipps und leckeren Rezepten zaubern Sie Kartoffeln, die innen zart und außen knusprig sind.
Tipps für tolle Kräuter-Bratkartoffeln
Es gibt mehr als eine Möglichkeit, eine tolle Portion Bratkartoffeln zuzubereiten, also probieren Sie diese Tipps aus.
- Die Wahl der richtigen Kartoffelsorte macht den Unterschied, und Redskins, Yukon Golds und Maris Piper (normalerweise in Großbritannien erhältlich) eignen sich besonders gut zum Braten.
- Wenn Sie die Kartoffeln drei bis fünf Minuten vorkochen und sie dann in der Pfanne trocknen lassen, bevor Sie sie in Öl und Gewürzen wenden, werden sie schön knusprig.
- Wenn Sie trockene Kräuter einige Minuten lang in Öl einweichen lassen, verjüngen sie sich und verleihen ihnen einen wunderbaren Geschmack. Sie können in jedem Rezept immer frische Kräuter ersetzen, aber planen Sie, fast die doppelte Menge zu verwenden, da ihr Geschmack nicht so konzentriert ist wie der von getrockneten Kräutern.
- Wenn Sie das Vorkochen lieber überspringen möchten, schneiden Sie Ihre Kartoffeln lieber in Sp alten oder Würfel als in Viertel und rösten Sie sie bei überdurchschnittlicher Temperatur, z. B. 400 bis 425 Grad Fahrenheit.
Rotschalenkartoffeln mit Rosmarin und Thymian
Rosmarin und Thymian sind großartig, wenn sie zum Braten mit Rotschalenkartoffeln kombiniert werden. Dieses Rezept ergibt etwa vier Portionen.
Zutaten
- 2 Pfund Rotschalenkartoffeln, ungeschält und geviertelt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Wegbeschreibung
- Die Kartoffeln etwa fünf Minuten vorkochen. Lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie zum Trocknen wieder auf den Herd.
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermischen.
- Sobald die Kartoffeln getrocknet sind, schwenken Sie sie gut in der Olivenölmischung.
- Ein Backblech mit Rand mit Folie abdecken und mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Verteilen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Blech und rösten Sie sie etwa 30 Minuten lang oder bis die Kartoffeln die gewünschte Farbe und Knusprigkeit erreichen. Drehen Sie die Kartoffeln während des Bratens einmal um.
- Die Kartoffeln auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Knoblauch-Kräuter-Bratkartoffeln
Ein wenig Knoblauch kann fast jedes Gericht schmackhafter machen, und dieses Rezept bildet da keine Ausnahme. Passen Sie die Knoblauchmenge gerne Ihrem Geschmack an. Dieses Rezept ergibt fünf bis sechs Portionen.
Zutaten
- Ungefähr 2 1/2 Pfund Yukon-Gold-Kartoffeln, geschält und in Sp alten geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Wegbeschreibung
- Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
- Bedecken Sie ein großes Backblech mit Rand mit Folie und sprühen Sie es leicht mit Antihaft-Kochspray ein.
- In einer großen Schüssel Öl, Knoblauch, Kräuter und Gewürze verrühren.
- Wenden Sie die Kartoffelsp alten in der Ölmischung und verteilen Sie sie dann in einer einzigen Schicht auf dem Backblech. Rösten Sie sie etwa 35 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Drehen Sie sie etwa nach der Hälfte der Garzeit einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Übertragen Sie die Wedges auf eine Servierplatte und bringen Sie sie zum Tisch.
Probieren Sie Bratkartoffeln mit Ihren Lieblingskräutern
Sobald Sie die Technik des Bratens von Kartoffeln beherrschen, versuchen Sie, diese Rezepte mit anderen Kräutern zu kombinieren, die Sie lieben. Vielleicht möchten Sie sogar ein paar Zwiebeln und Paprika hinzufügen, um den Geschmack auf die nächste Stufe zu heben. Seien Sie nicht überrascht, wenn Kräuter-Bratkartoffeln zu den Lieblingsgerichten auf dem Tisch Ihrer Familie werden.
