Es kann verwirrend sein, zu wissen, wie lange man einen Rippchenbraten garen muss, da je nach Größe des Bratens unterschiedliche Garzeiten (und Temperaturen) empfohlen werden. Wenn Sie es sich nicht leisten können, Ihr Fleisch zu lange zu garen, ist es deshalb unerlässlich, eine Tabelle mit den Garzeiten für Hochrippenbraten zur Hand zu haben.
Rippchenbraten-Garzeittabelle
Verwenden Sie die Tabelle unten (finden Sie Ihre Bratengröße mit entsprechenden Zeiten und Temperaturen) als Richtlinie, um zu bestimmen, wie lange Sie Ihren Braten garen müssen. Der Iowa Beef Industry Council empfiehlt, wie auch andere Experten, Standrippenbraten auf „Medium-Rare“oder „Medium“zu rösten.
Seltener Braten |
Mittelseltener Braten |
Mittlere Röstung |
|
4-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 1 Stunde lang bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 1 Stunde und 20 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 1 Stunde und 40 Minuten bei 180 °C rösten. |
4 1/2-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 1 Stunde und 7 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 1 Stunde und 30 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 1 Stunde und 53 Minuten bei 180 °C rösten. |
5-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 1 Stunde und 15 Minuten bei 180 °C rösten. |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 1 Stunde und 40 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 5 Minuten bei 180 °C rösten. |
5 1/2-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 1 Stunde und 22 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 1 Stunde und 50 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 18 Minuten bei 180 °C rösten. |
6-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 1 Stunde und 30 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden lang bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 30 Minuten bei 180 °C rösten. |
6 1/2-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 1 Stunde und 37 Minuten bei 180 °C rösten. |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 10 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 43 Minuten bei 180 °C rösten. |
7-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 1 Stunde und 45 Minuten bei 325 Grad F rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 20 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 55 Minuten bei 180 °C rösten. |
7 1/2-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 1 Stunde und 52 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 30 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 3 Stunden und 8 Minuten bei 180 °C rösten. |
8-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden lang bei 180 °C rösten. |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 40 Minuten bei 180 °C rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 3 Stunden und 20 Minuten bei 180 °C rösten. |
8 1/2-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 2 Stunden und 7 Minuten bei 350 Grad F rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 50 Minuten bei 350 Grad F rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 3 Stunden und 33 Minuten bei 180 °C rösten. |
9-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 15 Minuten bei 350 Grad F rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 3 Stunden lang bei 350 Grad F rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 3 Stunden und 45 Minuten bei 180 °C rösten. |
9 1/2-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 2 Stunden und 22 Minuten bei 350 Grad F rösten. |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 3 Stunden und 10 Minuten bei 350 Grad F rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 3 Stunden und 58 Minuten bei 180 °C rösten. |
10-Pfund-Braten |
15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 2 Stunden und 30 Minuten bei 350 Grad F rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; Dann 3 Stunden und 20 Minuten bei 350 Grad F rösten. | 15 Minuten bei 450 Grad F rösten; dann 4 Stunden und 10 Minuten bei 180 °C rösten. |
Überprüfung des Garzustandes
Um sicherzustellen, dass Ihr Rippchenbraten vollständig gegart ist, überprüfen Sie die Innentemperatur Ihres Fleisches. Für einen seltenen Gargrad sollte Ihr Fleischthermometer 125 Grad Fahrenheit anzeigen. Stellen Sie für eine mittel-seltene Röstung sicher, dass die Innentemperatur mindestens 135 Grad Fahrenheit beträgt; Wenn Sie Braten mit mittlerem Gargrad garen, sollte Ihr Fleischthermometer mindestens 145 Grad Fahrenheit anzeigen. Vergessen Sie nicht, Ihren Braten ruhen zu lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
