Wie ist die richtige Reihenfolge der Schritte zum Reinigen und Desinfizieren von Utensilien von Hand? Wenn Sie einen Geschirrspüler haben, denken Sie vielleicht nicht darüber nach. Nach einer Katastrophe wie einer Überschwemmung müssen Sie jedoch die richtigen Schritte zur Reinigung von Utensilien kennen, um sicherzustellen, dass sämtlicher Schmutz und Krankheitserreger entfernt werden. Erfahren Sie, wie Sie Küchenutensilien richtig reinigen und desinfizieren.
Reinigen und Desinfizieren von Küchenutensilien aus Kunststoff und Emaille
Beim Reinigen und Desinfizieren von Küchenutensilien aus Kunststoff und Emaillegeschirr können Sie eine Bleichmischung verwenden, um sicherzustellen, dass alle kleinen Keime beseitigt werden. Um diese Art von Utensilien von Hand zu desinfizieren, benötigen Sie:
- Spülmittel (Dawn bevorzugt)
- Bleichmittel oder Peroxid
- Schrubber oder Bürste
- Handschuhe
Reinigung von Utensilien mit Bleichmittel
- Entfernen Sie alle Lebensmittel oder Partikel, die Sie können, von den Utensilien.
- Füllen Sie ein Waschbecken mit heißem Wasser und ein paar Spritzern Dawn.
- Lassen Sie die Utensilien etwa fünf Minuten lang einweichen.
- Verwenden Sie die Scheuerbürste oder den Schrubber, um alle Rückstände von den Utensilien zu entfernen.
- Entleeren Sie das Spülbecken und füllen Sie es mit heißem Wasser.
- Zur Desinfektion zwei Esslöffel Bleichmittel hinzufügen.
- Lassen Sie die Utensilien etwa zehn Minuten lang im Bleichwasser stehen.
- Entleeren Sie das Geschirr und spülen Sie es in heißem Wasser aus.
- An der Luft trocknen lassen.
Eine Tasse Wasserstoffperoxid kann ersetzt werden, wenn kein Bleichmittel verfügbar ist.
Reinigungsutensilien aus Metall
Wenn Sie kein Bleichmittel verwenden möchten oder Metallutensilien haben, sollten Sie kein Bleichmittel verwenden. In diesem Fall möchten Sie kochendes Wasser verwenden. Nach Angaben des Gesundheitsministeriums sollten Sie Utensilien in heißes Wasser mit einer Temperatur von mindestens 180 Grad, aber nicht mehr als 200 Grad eintauchen, um die Utensilien zu desinfizieren. Zum Reinigen und Desinfizieren von Küchenutensilien aus Metall benötigen Sie:
- Topf zum Kochen
- Thermometer
- Spülmittel
- Schrubbbürste
- Handschuhe
Desinfektion von Küchenutensilien aus Metall
- Füllen Sie einen Topf mit einer Gallone Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
- Entfernen Sie groben Schmutz und Partikel von den Utensilien.
- Füllen Sie das Waschbecken mit heißem Seifenwasser und verwenden Sie bei Bedarf die Scheuerbürste.
- Entleeren Sie das Waschbecken.
- Verwenden Sie das Thermometer, um die Wassertemperatur zu überprüfen.
- Gießen Sie das 171-Grad-Wasser über die Utensilien.
- Lassen Sie sie mindestens eine Minute lang sitzen.
- Entleeren Sie das Spülbecken wegen des kochenden Wassers vorsichtig.
- Lassen Sie die Utensilien an der Luft trocknen.
Warum Küchenutensilien waschen und desinfizieren?
Auch wenn Sie kein Restaurant besitzen, ist es wichtig, Ihre Utensilien sauber und desinfiziert zu h alten, um sicherzustellen, dass niemand in Ihrem Haus krank wird. Es gibt jedoch bestimmte Zeiten, in denen Sie sicherstellen möchten, dass Ihre Utensilien sauber sind.
- Nach großen Versammlungen oder Dauergebrauch
- Wenn sie eingepackt waren oder längere Zeit gesessen haben
- Nach einer Naturkatastrophe, Überschwemmung oder Schimmelbefall
Faktoren, die die Desinfektion beeinflussen
Wenn Sie Ihre Utensilien desinfizieren, müssen Sie einige Dinge beachten. Wenn Sie beispielsweise ein chemisches Desinfektionsmittel verwenden, ist es laut Center of Disease Control wichtig, die richtige Konzentration zu verwenden, um wirksam zu sein. Weitere zu berücksichtigende Probleme sind:
- Die Härte Ihres Wassers – Dies kann sich auf die Desinfektionsmittel auswirken.
- Kontaktzeit – Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Utensilien die erforderliche Einweichzeit haben.
- Temperatur – Dies gilt insbesondere für die Hitzehygiene.
Was ist der Unterschied zwischen Waschen und Desinfizieren?
Man könnte denken, dass Waschen und Desinfizieren dasselbe sind, aber sie sind unterschiedlich. Waschen bedeutet, dass Sie Speisereste und Schmutz von Ihren Utensilien entfernen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie die Keime abtöten. Hier kommt die Desinfektion ins Spiel. Bei der Desinfektion werden Hitze oder ein Desinfektionsmittel wie Bleichmittel verwendet, um die Keime auf ein akzeptables Maß abzutöten.
Wie ist die richtige Reihenfolge der Schritte zum Reinigen und Desinfizieren von Utensilien per Hand?
Wenn Sie Ihre Utensilien aus irgendeinem Grund desinfizieren, möchten Sie sicherstellen, dass Sie dies in der richtigen Reihenfolge tun. Sie möchten keine Utensilien desinfizieren, auf denen sich noch Lebensmittel befinden. Daher sollten Sie die Utensilien von allen Lebensmitteln oder Partikeln reinigen, bevor Sie mit der Verwendung eines Hitze- oder chemischen Desinfektionsmittels beginnen.
