Limabohnen-Rezepte

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 19:19

Viele Menschen mögen Limabohnen, wissen aber nicht, wie viele Möglichkeiten es gibt, sie zuzubereiten. Ein paar gute Rezepte in der Tasche zu haben, kann Ihnen helfen, diese gesunde und köstliche Zutat sinnvoll zu nutzen.

Getrocknete Limabohnen kochen

Dies ist eine grundlegende Methode zum Kochen getrockneter Limabohnen zur Verwendung in anderen Rezepten wie Suppen oder Salaten. Da Limabohnen so lange brauchen, bis sie weich sind, ist es am besten, sie zu kochen, bevor man sie zu anderen Gerichten hinzufügt.

Zutaten

• ½ Tasse getrocknete Limabohnen
• 2 Esslöffel Butter
• K altes Wasser
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel Salz

Anleitung

1. Die Bohnen über Nacht in etwa einem Liter k altem Wasser einweichen.
2. Die Bohnen gut abspülen.
3. Die Bohnen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei starker Hitze kochen.
4. Bring die Bohnen zum Kochen. Reduzieren Sie die Temperatur auf mittlere Stufe und decken Sie sie ab.
5. Köcheln, bis es weich ist. Dies dauert etwa 1 Stunde für kleine Limabohnen und etwa 1½ Stunden für große Bohnen. Füllen Sie das Wasser nach Bedarf auf.
6. Geben Sie das Salz etwa eine halbe Stunde vor dem Garen der Bohnen hinzu.
7. Butter und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig umrühren, um sie in den Bohnen zu verteilen.
8. Wenn die Bohnen weich sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Bohnen abtropfen.
9. Wenn Sie die Bohnen später für ein Rezept oder in einem kühlen Gericht wie Bohnensalat verwenden möchten, legen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser, damit sie nicht kochen.

Gebackene Limabohnen

Dieses Rezept verwendet getrocknete Limabohnen. Da die Bohnen über Nacht einweichen müssen, müssen Sie mit dem Rezept am Tag vor dem geplanten Servieren beginnen.

Zutaten

• 

  1 Liter getrocknete Limabohnen

• ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1½ Esslöffel Salz
• 3 Tassen Milch

Anleitung

1. Legen Sie Ihre Limabohnen am Abend vor dem Servieren in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie über Nacht einweichen.
2. Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Geben Sie sie in einen großen Topf und bedecken Sie ihn mit Wasser.
3. Bringen Sie die Bohnen zum Kochen und kochen Sie sie, bis sie weich sind, etwa 1 Stunde für kleine Limabohnen oder 1½ Stunden für große Limabohnen.
4. Während die Bohnen kochen, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor.
5. Wenn die Bohnen weich sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in eine mittelgroße, ofenfeste Auflaufform.
6. Butter, Milch und Salz hinzufügen.
7. 1 bis 1½ Stunden backen.
8. Sofort servieren.

Langsam gebackene Limabohnen

Dieses Rezept aromatisiert die Bohnen beim Kochen mit gesalzenem Schweinefleisch und gibt sie dann für ein langes, langsames Backen in den Ofen, um die Aromen zu verschmelzen. Weichen Sie die Bohnen am Abend vor dem geplanten Servieren ein.

Zutaten

• 

  Ein Pfund getrocknete Limabohnen

• ½ Pfund gesalzenes Schweinefleisch
• ½ Tasse Melasse
• 1/2 Tasse Ketchup
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Apfelessig
• ½ Tasse brauner Zucker
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 1 Jalapeno, entkernt und grob gehackt
• 1 grüne Paprika, entkernt und grob gehackt

Anleitung

1. Legen Sie die Bohnen am Abend vor dem geplanten Kochen in eine große Schüssel, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie über Nacht einweichen.
2. Die Bohnen abgießen und abspülen.
3. Das Pökelfleisch mit einem Messer einschneiden. Geben Sie es zusammen mit den Bohnen in einen großen Kochtopf.
4. Wasser hinzufügen, bis die Bohnen und das Schweinefleisch gerade bedeckt sind. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5. Kochen Sie die Bohnen und das Schweinefleisch 30 Minuten lang. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
6. Wenn das Schweinefleisch nicht von selbst zerfällt, zerkleinern Sie es mit einer Gabel.
7. Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad vor.
8. Zwiebel, Jalapeno und grüne Paprika in eine Küchenmaschine geben und insgesamt 10 Mal 1 Sekunde lang zerkleinern, bis alles gut vermischt ist.
9. Die gehackten Zutaten mit den Bohnen, dem Schweinefleisch und dem Wasser in den Topf rühren.
10. Melasse, Ketchup, Senf, Essig und braunen Zucker hinzufügen.
11. Umrühren.
12. Geben Sie die Mischung in einen großen Topf.
13. Ohne Deckel drei bis vier Stunden backen, bis die Bohnen gabelweich sind.

Limabohnensalat

Dieser Salat wird am besten bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt serviert.

Zutaten

• 

  1½ Tassen gekochte Limabohnen (frisch, aus der Dose oder getrocknet)

• ¼ Teelöffel Salz
• ½ einer Chilischote, sehr fein gehackt
• 1 Teelöffel geriebene Zwiebel
• 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie
• 3 oder 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 bis 2 Esslöffel Weißweinessig

Anleitung

1. Geben Sie die Bohnen in eine große Schüssel.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Salz, Chili, Zwiebel, Petersilie, Olivenöl und Essig verrühren.
3. Die Vinaigrette über die Bohnen gießen und gut vermischen.
4. Sie können diesen Salat ein paar Stunden stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, oder Sie können ihn sofort servieren.

Succotash

Dies ist ein klassisches Limabohnenrezept aus Limabohnen und Mais. Für beste Ergebnisse verwenden Sie frischen Mais.

Zutaten

• 

  4 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt

• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprika, entkernt und gehackt
• 2 Tassen Mais
• 2 Tassen gekochte Limabohnen
• ¼ Tasse Wasser
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Erhitzen Sie zwei Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf, bis sie geschmolzen ist und Blasen wirft.
2. Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und etwa fünf Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Limabohnen, Mais und Wasser hinzufügen.
4. Abdecken und zum Kochen bringen.
5. Drei Minuten lang köcheln lassen.
6. Fügen Sie die restlichen zwei Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer hinzu.
7. Heiß servieren.

Mach kochen

Während das Kochen von Limabohnen zeitaufwändig ist, ist es nicht schwer, köstliche Gerichte damit zuzubereiten. Verwenden Sie diese Rezepte einfach so, wie sie sind, oder lassen Sie sie als Inspiration für Ihre eigenen Limabohnen-Gerichte dienen.