Verwenden Sie unsere Tipps zum Hamburger-Grillen, um Ihren Burger perfekt zuzubereiten.
Sch alten Sie den Grill an, wir machen Hamburger! Die Zeit, die Sie zum Grillen von Hamburgern benötigen, hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter der Dicke des Burgers, der Art und Weise, wie Sie Ihren Burger zubereiten möchten, und ob Ihre Burger frisch oder gefroren sind. Aber wenn Sie die unterschiedlichen Grillzeiten kennen und wissen, wie Sie den Gargrad leicht überprüfen können, stellen Sie sicher, dass Ihre Burger jedes Mal perfekt gegrillt werden. Sie können Ihre Burger-Master-Schürze so schnell wie möglich bestellen.
Burger-Grill-Zeittabelle für frische Hamburger
Zu wissen, wie lange man einen Hamburger grillen muss, muss kein Sodbrennen hervorrufen. Wie lange es dauert, den perfekten Hamburger zu grillen, hängt von der Dicke des Burgers und dem gewünschten Gargrad ab. Je dicker der Burger, desto mehr Zeit brauchst du.
Wenn Sie die Temperatur Ihres Burgers überprüfen, stecken Sie ein sofort ablesbares Fleischthermometer in die Mitte – das sollte der dickste Teil des Burgers sein. Werfen Sie einen Blick auf die Burger-Grillzeittabelle unten, um die perfekten Hamburger-Grillzeiten und den ultimativen Leitfaden für die Hamburger-Temperaturen zu erfahren:
Selten(120-125°F) |
Mittelselten(130-135°F) |
Mittel(140-145°F) |
Mittelwell(150-155°F) |
Gut gemacht(160-165°F) |
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½ Zoll dick |
4 Minuten | 5 Minuten | 6 Minuten | 7 Minuten | 8 Minuten |
¾ Zoll dick |
6 Minuten | 7 Minuten | 8 Minuten | 9 Minuten | 10 Minuten |
1 Zoll dick |
8 Minuten |
9 Minuten | 10 Minuten | 11 Minuten | 12 Minuten |
Grillzeit für gefrorene Hamburger
Frische Hamburger garen viel schneller als gefrorene Pastetchen. Wenn Sie lieber gefrorene Burger grillen möchten oder keine Zeit haben, die Burger vorher aufzutauen (manchmal ist die Lust auf einen Burger groß!), können Sie sie trotzdem grillen, aber achten Sie darauf, zusätzliche Zeit einzuplanen.
Schnelltipp
Gefrorene Burger-Patties auf mittlerer statt auf hoher Stufe zubereiten, um ein Austrocknen des Hamburgers zu vermeiden.
Wie viel Zeit braucht ein gefrorener Hamburger noch? Im Vergleich zu frischem Hamburgerfleisch könnte es durchaus doppelt so lange dauern. Wenn Sie beispielsweise ein ½ Zoll großes gefrorenes Hamburger-Patty grillen, kann es 12 Minuten dauern, bis es einen mittleren Gargrad erreicht hat – prüfen Sie jedoch nach etwa 10 Minuten, ob der Gargrad erreicht ist. Das Grillen eines 2,5 cm großen gefrorenen Hamburger-Pattys kann 20 Minuten dauern. Überprüfen Sie jedoch einige Minuten vorher, ob das Fleisch gar ist, um ein Überkochen des Fleisches zu vermeiden.
Burger mit und ohne Deckel grillen
Wenn Sie Hamburger drinnen ohne Abdeckung auf Ihrem Grill grillen, verdoppelt sich Ihre Grillzeit. Die gleiche Regel gilt für Grillzeiten im Freien, wenn Sie keine Abdeckung haben.
Der beste Weg, Ihren Hamburger gleichmäßig und schnell zu garen, ohne dass Saft verloren geht, ist mit geschlossenem Deckel. Grillen ist jedoch eine persönliche Herangehensweise. Einige empfehlen einen Ansatz, bei dem an verschiedenen Stellen des Grill- und Garvorgangs sowohl offene als auch geschlossene Deckel verwendet werden. Andererseits empfehlen einige, bei Gasgrills einen geschlossenen Deckel zu verwenden und den Deckel offen zu lassen, wenn Hamburger mit Holzkohle zubereitet werden.
Welche Hitzeeinstellung sollte man beim Grillen von Hamburgern verwenden
Wenn Sie Hamburger gemäß der obigen Tabelle grillen, entscheiden Sie sich für hohe Hitze. Wenn Sie mittlere bis hohe oder mittlere Hitze wählen, sollten Sie Ihre Burger länger garen, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Langsam und stetig gewinnt das Rennen!
Muss man wissen
Messen Sie immer die Temperatur Ihrer Burger, wenn sie noch ein oder zwei Minuten vom Garen entfernt sind, um sicherzustellen, dass Sie sie nicht zu lange garen.
Wie oft man Burger umdreht
Sie sollten Ihre Burger beim Grillen nur einmal wenden müssen. Wenn Sie möchten, können Sie es auch öfter wenden, aber das ist nicht notwendig, wenn Sie Burger perfekt grillen möchten. Drehen Sie die Burger nach etwa der Hälfte der gewünschten Garzeit um.
Schnelltipp
Drücken Sie nicht auf die Burger-Patties! Dadurch wird der Grill möglicherweise heißer und die Hamburger garen schneller, aber Sie verlieren viel Saft. Das Beste an Hamburgern ist Geduld.
So überprüfen Sie den Gargrad
Um sicherzustellen, dass gegrillte Burger sicher gegessen werden können, überprüfen Sie die Innentemperatur des Fleisches mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Rindfleisch sollte bei einer Mindesttemperatur von 160 °F gegart werden, um das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit zu verringern, empfiehlt die U. S. Landwirtschaftsministerium (USDA). Wenn Sie Burger auf den gewünschten Gargrad „Medium Well“oder „Well Done“garen, sollte der Saft aus dem Fleisch klar (nicht rot) austreten. Sie können Burger-Patties auch visuell auf den gewünschten Gargrad überprüfen, indem Sie sie halbieren und auf die Mitte des Burgers schauen.
Zusätzliche Tipps für ein erfolgreiches Hamburger-Grillen
Natürlich spielt die Temperatur des Grills keine Rolle, wenn Sie nicht das richtige Fleisch haben, den Grill nicht vorheizen oder sich nicht um Lebensmittelsicherheit kümmern.
Wählen Sie das richtige Fleisch
Für einen reichh altigeren, saftiger schmeckenden Burger probieren Sie Pastetchen mit einem Mager-Fett-Verhältnis von 80/20 oder 85/15. Untersuchen Sie das Fleisch visuell auf Frische und stellen Sie sicher, dass das Mindesth altbarkeitsdatum nicht abgelaufen ist.
Den Grill vorheizen
Für beste Ergebnisse heizen Sie Ihren Grill mit aufgesetzter Abdeckung mindestens fünf bis acht Minuten vor, bevor Sie die Hamburger-Patties zum Garen auf den Grill legen.
Lebensmittelsicherheit üben
Um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern, vermeiden Sie Kreuzkontaminationen mit anderen Lebensmitteln und Oberflächen mit rohem Hackfleisch und bevor es vollständig gegart ist. Und lassen Sie rohes Fleisch nicht bei Zimmertemperatur stehen. Einer noch! Aufgetautes Fleisch nicht wieder einfrieren.
Sichere Burger-Temperaturen
Technisch gesehen sollten Sie keinen Burger verzehren, der bei weniger als 160 °F gegart ist. Das bedeutet, dass ein Burger am sichersten zu essen ist, wenn er gut durchgegart ist; Andernfalls besteht die Möglichkeit, dass nicht alle Bakterien abgekocht werden.
Die besten Burger
Es sollte nicht schwer sein, einen tollen Burger auf dem Grill zuzubereiten. Verwenden Sie die Temperaturtabelle, um die besten Burger zuzubereiten. Machen Sie einen Screenshot davon, drucken Sie es aus oder merken Sie es sich. Deine Freunde werden dein Geheimnis erfahren wollen.
