Bei manchen weckt Karamellmais möglicherweise Kindheitserinnerungen an den Besuch eines Jahrmarkts, eines Baseballspiels oder eines Karnevals. Für andere ist es einfach ein toller Popcorn-Snack zum Knabbern, während man einen Film schaut. Glücklicherweise muss Karamellmais nicht auf einen besonderen Anlass warten – bereiten Sie ihn heute Abend auf dem Herd oder in der Mikrowelle zu!
Karamellmais vom Herd
Für einen noch salzigeren Crunch rühren Sie vor dem Backen eine Tasse geröstete Erdnüsse in die Karamell-Mais-Mischung. Das Rezept ergibt vier Liter.
Zutaten
- 4 Liter luftgepopptes Popcorn
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/2 Tasse heller Maissirup
- 1 Stange gesalzene Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Wegbeschreibung
- Ofen auf 250 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Ein großes Backblech einfetten oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Popcorn auf das Backblech legen.
- Braunen Zucker, Maissirup, Salz und Butter in einen großen Topf geben, der auf mittlerer Hitze steht, und ständig umrühren.
- Die Mischung zum Kochen bringen und fünf Minuten ohne Rühren kochen lassen.
- Topf vom Herd nehmen.
- Backpulver und Vanille in den Topf geben und gut umrühren.
- Karamellsauce über das Popcorn gießen und mit einer Metallzange vermengen, um es gleichmäßig zu verteilen.
- Popcorn 45 bis 50 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.
- Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kühlregal stellen.
- Sobald der Karamellmais vollständig abgekühlt ist, in mundgerechte Stücke brechen.
- In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Mikrowellen-Karamell-Mais
Sie haben nur ein paar Minuten Zeit in der Küche? Dieser leckere Karamellmais wird in der Mikrowelle zubereitet! Das Rezept ergibt vier Liter.
Zutaten
- 4 Liter luftgepopptes Popcorn
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Stange gesalzene Butter
- 1/4 Tasse heller Maissirup
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Wegbeschreibung
- Popcorn in eine große Rührschüssel geben.
- Braunen Zucker, Butter, Maissirup und Salz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen.
- Die braune Zuckermischung bei starker Hitze in der Mikrowelle mindestens zwei Minuten lang oder bis zum Kochen kochen.
- Schüssel aus der Mikrowelle nehmen.
- Vanille in die Karamellmischung einrühren.
- Natron in die Karamellmischung einrühren.
- Die Karamellmischung vorsichtig über das Popcorn gießen und mit einer Metallzange verrühren, bis es vollständig bedeckt ist.
- Schüssel zurück in die Mikrowelle stellen und 90 Sekunden lang bei starker Hitze kochen.
- Schüssel aus der Mikrowelle nehmen und vorsichtig mit einer Metallzange umrühren.
- Wiederholen Sie die Schritte 8 und 9 noch einmal.
- Karamellmais auf ein Backblech gießen und vollständig abkühlen lassen.
- Sobald der Karamellmais vollständig abgekühlt ist, in mundgerechte Stücke brechen.
- In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Crunch Time
Die Herstellung von Süßigkeiten kann ein entmutigender Prozess sein – insbesondere, wenn es darum geht, Zucker oder Sirup auf eine bestimmte Temperatur zu kochen. Glücklicherweise ist Karamellmais – ein köstlicher Snack oder Nachtisch – ziemlich narrensicher und kann problemlos auf dem Herd zubereitet werden. Für den vorsichtigeren Koch sollten Sie die Verwendung Ihrer Mikrowelle in Betracht ziehen, wenn das nächste Mal ein Verlangen nach Karamellmais auftritt. Sie werden in wenigen Minuten fertig sein!
