Aubergine ist ein einjähriges Gemüse aus der Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse, zu der Tomaten, Kartoffeln und Paprika gehören. Der Anbau im Sommergarten ist einfach, solange die richtigen Bedingungen gegeben sind.
Auberginen-Übersicht
Mit ihrer glatten violetten Schale und der ungewöhnlichen länglichen Form ist Aubergine eines der interessantesten Gemüsesorten. Außerdem hat sie große violette Blüten und filzige, graugrüne Blätter, die sie zu einer der schönsten Pflanzen im Garten machen. Die Pflanzen werden etwa 24 Zoll hoch und breit.
Auberginen können in den meisten Gebieten im Sommer angebaut werden, am besten gedeihen sie jedoch in wärmeren Klimazonen. Die Pflanzen brauchen eine lange, heiße Vegetationsperiode, um gut zu produzieren, was sie normalerweise auf den Anbau in USDA-Zonen 4 und wärmer beschränkt.
Erste Schritte
Auberginen brauchen jeden Tag mindestens 8 Stunden direkte Sonne und ein Beet mit nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden. Ideal sind Hochbeete, die mit Kompost angereichert wurden.
Auberginen können 4 bis 6 Wochen vor dem durchschnittlichen Datum des letzten Frosts in Innenräumen ausgesät werden. Pflanzen Sie sie an einem sonnigen Fenster oder Gewächshaus, wo die Nachttemperaturen über 60 Grad bleiben. Die Sämlinge sollten in 10 bis 20 Tagen schlüpfen.
Umpflanzen
Verpflanzen Sie Ihre selbst gezogenen oder im Laden gekauften Setzlinge mindestens ein oder zwei Wochen nach dem durchschnittlichen Datum des letzten Frosts. Sie wachsen lethargisch, bis sich der Boden auf mindestens 50 Grad erwärmt hat, was immer später als der durchschnittliche Zeitpunkt des letzten Frosts ist. Pflanzen Sie die Sämlinge in einem Abstand von 24 bis 30 Zoll.
Pflege und Wartung
Auberginen brauchen während der gesamten Vegetationsperiode Aufmerksamkeit, um eine schmackhafte und reichliche Ernte zu produzieren.
- Gießen Sie die Aubergine immer dann, wenn der oberste Zentimeter der Erde austrocknet.
- Entfernen Sie regelmäßig Unkraut, das die Pflanzen zu verdrängen droht.
- Für maximalen Ertrag alle zwei Wochen mit einem ausgewogenen Dünger düngen.
- Kneifen Sie die oberen paar Zentimeter des Wachstums ab, wenn die Pflanzen etwa 12 Zoll hoch sind, um ein niedriges, buschiges Wachstum zu fördern.
- Entfernen Sie bei den größten Auberginen alle bis auf 5 oder 6 Früchte von jeder Pflanze.
- Stecken Sie Pflanzen auf Pfähle, wenn sie eine Höhe von mehr als 24 Zoll erreichen, um zu verhindern, dass ihre Stängel unter dem Gewicht der Früchte brechen.
Schädlinge und Krankheiten
Auberginen gelten nicht als schwierig zu züchten, aber es gibt eine Reihe von Schädlingen und Krankheiten, auf die man achten muss.
Insekten
Flohkäfer, Tomatenschwärmer, Blattläuse, Eulenwürmer und verschiedene andere Insekten befallen häufig Auberginen, obwohl der Schaden normalerweise gering ist. Es können Insektizide verwendet werden, aber wenn Sie einen rein natürlichen Ansatz wünschen, versuchen Sie es mit einer insektiziden Seife, um diese Schädlinge abzuwehren.
Krankheiten
Auberginenkrankheiten sind eher tödlich als Insektenschäden und lassen sich am besten durch vorbeugende Maßnahmen behandeln. Zu den Auberginenkrankheiten gehören Blütenendfäule, Verticilliumwelke und Phytophthorafäule. Zu den vorbeugenden Methoden gehören:
- Förderung einer guten Luftzirkulation durch weiten Abstand der Pflanzen und Entfernen schwerer, nasser Vegetation rund um das Pflanzbeet
- Den Boden mit Mulch bedecken, um zu verhindern, dass Pilzsporen bei starkem Regen auf das Laub spritzen
- Vermeiden Sie das Pflanzen in Beeten, in denen in der Vergangenheit Krankheiten von Nachtschattengewächsen ein Problem darstellten
Ernte
Die Auberginen sollten etwa 3 Monate nach dem Umpflanzen zu reifen beginnen. Die Früchte können in jeder Größe geerntet werden, solange sie vollständig gefärbt und glänzend sind. Oftmals sind die kleineren Früchte zarter und schmackhafter als die, die erst größer geworden sind. Schneiden Sie beim Pflücken die Früchte mit einem kurzen Stielstück mit einer Schere oder einer Handschere ab.
Auberginen sind im Kühlschrank viele Wochen h altbar, aber der Geschmack ist am besten, wenn sie über 50 Grad gelagert werden. Normalerweise sind sie bei Zimmertemperatur eine Woche oder länger h altbar. Lagern Sie Auberginen immer an einem dunklen, trockenen Ort.
Sorten
Auberginensamen und -sämlinge sind im Frühling häufig in Gartencentern erhältlich. Experimentieren Sie mit einigen der folgenden Sorten.
- 'Black Bell' – Eine große Sorte mit der standardmäßigen tiefvioletten Farbe und der bauchigen Form
- ‘Zebra‘– Eine kleinere ovale Sorte mit hellvioletter Schale und weißen Streifen
- 'Japanisch' - Hat eine hellviolette Schale und ist wie eine Banane geformt
Die elegante Aubergine
Auberginen sehen so gut aus, dass es fast so aussieht, als gehörten sie in ein Blumenbeet. Solange Sie für volle Sonne, nährstoffreichen Boden und regelmäßige Feuchtigkeit sorgen, sind sie im Allgemeinen leicht anzubauen. Sie können sogar in einem Topf gezüchtet werden, wo Sie sie aus nächster Nähe genießen können.
