Beef Wellington ist ein reichh altiges, komplexes Gericht, das viele Aromen und Texturen vereint. Die Auswahl dessen, was dazu serviert werden soll, kann eine Herausforderung sein. Die Gerichte müssen die Geschmacksvielf alt ergänzen, ohne mit ihnen zu konkurrieren.
Richtlinien für Beef Wellington Beilagen
Beilagen teilen sich manchmal die Bühne mit einer Vorspeise, aber wie das Rezept für Beef Wellington zeigt, wird das Hauptgericht der Star der Mahlzeit sein, egal, was sonst noch dazu serviert wird. Traditionelle Beilagen für einfache Rindfleischgerichte wie Chateaubriand oder Hochrippenbraten wie cremige Kartoffelgratin, Gemüsesoße oder Nudeln sind zu schwer, um sie zu diesem Gericht zu servieren. Ihre Aromen würden mit der Reichh altigkeit der Vorspeise konkurrieren. Sogar die übliche Brotbeilage ist überflüssig, wenn sie zusammen mit einer Vorspeise mit Teigkruste serviert wird.
7 Empfohlene Gemüsebeilagen
Gemüse kann der Präsentation von Beef Wellington einen Hauch von Farbe verleihen, der benötigt wird, um die dunklen, erdigen Farben des Rindfleischs und seiner Panaden auszugleichen. Achten Sie bei der Suche nach einer Gemüsebeilage für dieses Gericht auf Einfachheit.
- Servieren Sie einen knackigen, frischen Salat, der hauptsächlich aus Gemüse besteht und leicht mit einem nicht cremigen Dressing wie Balsamico-Vinaigrette angemacht wird.
- Gegrillter frischer Spargel, gewürzt mit nichts weiter als Salz, Pfeffer und Butter, ist eine köstliche Option.
- Frische grüne Bohnen passen gut zu diesem Gericht, besonders wenn Sie sich für ein einfaches Rezept entscheiden, das das Anbraten in Knoblauch und Weißwein erfordert.
- Brokkoli passt hervorragend zu Beef Wellington, egal ob Sie es dämpfen, anbraten oder rösten.
- Rosenkohl, gewürzt mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und einer leichten Prise Asiago-Käse, kann eine leckere Wahl sein.
- Frische Rüben sind eine unerwartete und farbenfrohe Beilage für dieses Gericht. Verwenden Sie ein Grundrezept für gekochte Rüben oder erwägen Sie gebratene Rüben mit Balsamico-Glasur.
- Ein Karottenpüree würde auch die reichen Aromen des Wellington ergänzen und der Präsentation einen Hauch von leuchtender Farbe verleihen.
7 stärkebasierte Seiten, die Sie berücksichtigen sollten
Obwohl ausgefallene Kartoffelgerichte zu süß sind, um mit Beef Wellington serviert zu werden, sind einfach zubereitete Gerichte eine perfekte Ergänzung zum Essen.
- Kräuter-Bratkartoffeln sind eine bessere Kartoffeloption für Beef Wellington als Kartoffeln, die mit einer kräftigen Soße zubereitet werden.
- In der Pfanne gebratene oder im Ofen geröstete Fingerlingkartoffeln sind eine weitere köstliche Auswahl an Kartoffelkombinationen.
- Baby-Rot- oder Yukon-Kartoffelsorten können die Aromen des Rindfleischgerichts ergänzen, ohne sie zu übertönen.
- Kartoffelpüree kann auch gut funktionieren, wählen Sie jedoch ein leichteres als das herkömmliche Rezept mit fettfreiem und fettreduziertem Frischkäse, Sauerrahm und Milch.
- Einfacher weißer oder Wildreis, zubereitet im Reiskocher, ist eine einfache, aber leckere Beilage für dieses reichh altige Hauptgericht.
- Brauner Reispilaf ist eine köstliche und gesunde Option, um Ihrer Mahlzeit Geschmack und Ballaststoffe zu verleihen.
- Couscous kann auf verschiedene Arten serviert werden, die gut zu Beef Wellington passen; Vielleicht ist die beste Option ein einfacher Kräuter-Couscous-Pilaw.
7 Kombinationsideen für Beilagen
Erwägen Sie, eine Beilage zu servieren, die Gemüse (oder sogar Obst) mit Stärke kombiniert. Sie möchten vielleicht keinen schweren Auflauf servieren, aber es gibt eine Reihe von Beilagenkombinationen, die Sie mit Beef Wellington kombinieren können.
- Selleriewurzel-Kartoffelpüree ist eine ausgefallenere Variante als einfaches Kartoffelpüree. Für einen zusätzlichen Farbtupfer mit frischem Schnittlauch garnieren.
- Cranberry-Reis ist eine interessante Kombination für dieses reichh altige Gericht, insbesondere wenn Sie ihn zu Feiertagen oder Silvesterfeiern servieren.
- Risotto mit Pilzen ist eine elegante Beilage zu diesem Hauptgericht. Krönen Sie das Ganze mit gehobelten Trüffeln für eine ganz besondere, gehobene Note.
- Eine Beilage, die Rosenkohl mit Süßkartoffeln kombiniert, ist eine geschmackvolle und nahrhafte Beilage zu diesem Hauptgericht.
- Verleihen Sie Ihrem herzhaften Hauptgericht mit Rindfleisch eine etwas süße Note mit einer Beilage mit der einzigartigen Kombination aus gebackenen Süßkartoffeln und Rosinen.
- Ein Gemüse-Reis-Gemisch, das weißen Reis mit Karotten, Erbsen, Sellerie und Zwiebeln kombiniert, ist eine interessante Beilage zu Beef Wellington.
- Kombinieren Sie Frühkartoffeln mit Paprika, Zucchini und Pilzen für ein würziges Ofenkartoffel-Gemüse-Gericht, das perfekt zu dieser Rindfleisch-Vorspeise passt.
Neue Ideen
Wenn Sie nach neuen Beilagenideen für Beef Wellington suchen, suchen Sie online nach einem Restaurant, das das Gericht serviert, und sehen Sie sich die Speisekarte an, um zu sehen, was dort aufgeführt ist oder was dazu serviert werden soll. Oder wenn Sie Ihr Netz erweitern und nach noch mehr Optionen suchen möchten, suchen Sie nach relativ einfachen Beilagen, die effektiv mit dem reichen Geschmack dieses komplexen und köstlichen Gerichts harmonieren.
