Es kann sich unmöglich anfühlen, Kalorien zu sparen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, insbesondere wenn Sie auf der Suche nach einem aromatischen Cocktail sind. Sam Talbot, der Starkoch, verrät Ihnen, wie Sie Kalorien einsparen und gleichzeitig köstliche Getränke kreieren können, die Sie nicht unzufrieden machen. Wenn Sie Cocktails lieben, aber auf Ihr Gewicht achten, müssen Sie nicht mehr darauf verzichten.
Blaubeer-Mojito
Der beste Ausgangspunkt ist der Mojito, insbesondere der Blaubeer-Mojito. Sein saftiger und doch süßer Geschmack beweist, dass Sie auf die klassischsten Getränke nicht verzichten müssen. Das Rezept ergibt vier Portionen, genug, um Sie und Ihre Freunde zu beeindrucken.
Zutaten
- 4 Zitronenschnitze
- 4 Limettenschnitze
- 16 Blaubeeren
- 20 Minzblätter
- 1 Unze frisch gepresster Limettensaft
- 2 Unzen frisch gepresster Zitronensaft
- 4 Unzen k altes Wasser
- 8 Unzen gereifter Rum
- 16 Päckchen Truvia™ natürlicher Süßstoff
- Eis und Crushed Ice
- Limettenscheibe, Blaubeeren und Minzzweig zum Garnieren
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Zitronensp alten, Limettensp alten, Blaubeeren und Minze zerstoßen.
- Eis, Limettensaft, Zitronensaft, Wasser, Rum und Zucker hinzufügen.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Longdrinkglas über Crushed Ice abseihen.
- Mit Limettenscheibe, Blaubeeren und Minzzweig garnieren.
Kalorienarme Cocktails
Sam Talbot, der nach seiner Zeit bei „Top Chef“und „Jimmy Fallon“ein bekanntes Gesicht hat, hat ein Leben lang damit verbracht, sich mit Zucker in Speisen und Getränken auseinanderzusetzen. Bei ihm wurde in jungen Jahren Jugenddiabetes diagnostiziert und er verfügt über ein Leben lang Erfahrung im Lernen und „Verstehen der Auswirkungen von Lebensmitteln auf das Leben und des Lebens auf Lebensmittel“. Seine Reise hat ihn dazu gebracht, sich mit Truvia zusammenzutun, um Cocktails für alle zu bewerben. Seine Überzeugung, dass es „auf die Verwendung der frischesten Zutaten ankommt“, deckt sich mit der besten Art und Weise, Kalorien in Cocktails zu reduzieren.
Wo anfangen
Wenn Sie neu in der Kalorienreduzierung bei Cocktails sind oder neue Ideen brauchen, fangen Sie neu an! Anstelle von einfachem Blaubeersirup zerstoßen Sie Blaubeeren. Dies gilt für die meisten Beeren. Wenn Sie Fruchtsäfte benötigen, sollten Sie in Betracht ziehen, frisch gepresste Zitrussäfte anstelle von Likören zu verwenden, denen oft Zucker zugesetzt ist. Und entscheiden Sie sich, wann immer möglich, für zuckerfreie Zutaten und erwägen Sie, Ihre eigenen Spirituosen mit frischen Zutaten anzureichern.
Durcheinander bringen
Cremige Liköre und Spirituosen werden weitaus kalorienreicher sein als ihre klaren Gegenstücke. Bleiben Sie bei Wodka, Gin, Tequila, Bourbon und sogar Scotch und verzichten Sie auf Irish Cream oder sirupartige Liköre wie Kaffee und Himbeerlikör. Obwohl diese verwendet werden können, sollten Sie erwägen, die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge zu verwenden. Glücklicherweise werden Sie nicht überrascht, wenn Sie einen Cocktail genießen. Talbot weist darauf hin, dass „die Zahl der Menschen, die sich für kalorienarme Cocktails interessieren“, so stark zunimmt, dass diese „zu einer neuen Kategorie auf den Speisekarten von Restaurants und Bars geworden sind“. Ein Trend, von dem er glaubt, dass er mit der Zeit noch weiter zunehmen wird.
Keine Notwendigkeit, einen Detektiv einzustellen
Sie werden in keinem kalorienarmen Cocktail nach Geschmack suchen. Talbot betont die Verwendung von Spirituosen, wobei sowohl Gin als auch Wodka zu den kalorienärmsten Optionen zählen. Aromatisierte Spirituosen fügen ein paar Kalorien mehr hinzu, aber deutlich weniger als alle anderen Geschmacksrichtungen, mit Ausnahme von frischen Beeren und Kräutern. Mit dem Aufkommen aromatisierter Spirituosen sind immer mehr Bars und Restaurants in der Lage, sich der Herausforderung der Nachfrage nach kalorienärmeren Getränken zu stellen, ein Trend, sagt er, „scheint sich endlich durchzusetzen.“Talbots letzter Vorschlag für die Umstellung auf kalorienarme Getränke besteht darin, zu Hause zu beginnen. Das Mixen von Getränken zu Hause „macht es einfacher, herauszufinden, was Sie möchten, und in einem Restaurant oder einer Bar spezielle Wünsche zu äußern.“
Verlust der Kalorien, nicht des Geschmacks
Zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung können Spirituosen und Cocktails gehören. Es geht darum, kluge Entscheidungen zu treffen, wenn Sie Kalorien einsparen möchten oder ein kalorienarmes Getränk wünschen. So wie Sie frische Zutaten zum Kochen auswählen, folgen Sie der gleichen Idee auch bei Cocktails. Vergessen Sie also den einfachen Sirup und stöbern Sie in Ihrer Speisekammer nach einem frischen und gesunden Getränk.
