Wenn Sie zu Hause ein schickes belgisches Waffeleisen haben, das in einem verstaubten Schrank verstaut ist, holen Sie das vielseitige Küchengerät heraus und lassen Sie es das Licht der Welt erblicken! Das Waffeln von Lebensmitteln ist eine großartige Möglichkeit, eine knusprige Außenseite zu erh alten, ohne dass all das zusätzliche Fett und die Kalorien hinzukommen, die andere Kochmethoden mit sich bringen können. Um die Zutaten unterzubringen, verwenden Sie am besten ein Waffeleisen mit tiefen Taschen, beispielsweise ein belgisches. Spring auf den Waffelwagen!
Rezept für Waffel-Spargel-Frittata
Dieses Frühstück oder vegetarische Hauptmahlzeit ist so vielseitig. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack – ersetzen Sie den Spargel durch Zucchini oder ein anderes Gemüse, verwenden Sie Parmesan oder Schweizer Käse anstelle von Cheddar und so weiter. Daraus ergibt sich ein herzhaftes Frühstück oder eine vegetarische Mahlzeit. Mit Toast oder frischem Obst verfeinert reicht es problemlos für zwei Personen.
Ergibt 1 bis 2 Portionen
Zutaten
- 3 große Eier
- Salz und Pfeffer
- 2 al dente gekochte Spargelstangen, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
- 1/4 gehackte rote Paprika
- 1/3 Tasse Cheddar-Käse
- Kochspray
Beilage für Waffel-Spargel-Frittata
- Salsa, Marinara oder Ketchup
- Frischer Schnittlauch
- 1 geschnittene Roma-Tomate
- Salz und Pfeffer
Wegbeschreibung
- In einer kleinen Schüssel Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Spargelstücke, rote Zwiebeln, rote Paprika und Käse hinzufügen. Mit einem Gummispatel vermischen, bis alles gut eingearbeitet ist.
- Ein belgisches Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers auf niedriger Stufe erhitzen. Stellen Sie einen Teller unter das Waffeleisen, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Nach dem Erhitzen beide Platten leicht mit Kochspray bestreichen. Die Frittata-Zutaten verrühren und auf das heiße Eisen gießen. Bei Bedarf die Zutaten so verteilen, dass sie sich gut verteilen.
- Das Bügeleisen schließen und 1 Minute kochen lassen. Überprüfen Sie, ob die Eier fest sind. Wenn nicht, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es weitere 30 Sekunden bis 1 Minute kochen. Nicht zu lange kochen!
- Wenn sich die Frittata schwer lösen lässt, sch alten Sie den Herd aus und lassen Sie die Frittata einige Minuten bei geöffnetem Deckel ruhen, bis sie fest wird. Auf einen Servierteller legen.
- Je nach gewähltem Geschmacksprofil können Sie dazu Salsa, Marinara oder sogar Ketchup und auf Wunsch frischen Schnittlauch servieren. Geschnittene Tomaten, gewürzt mit Salz und Pfeffer als Beilage, ergeben eine schöne Präsentation.
Rezept für Waffel-Lachs-Pastetchen
Lachsfrikadellen mit knuspriger Kruste eignen sich natürlich zum Garen im Waffeleisen. Sie können dies mit frisch gekochtem Lachs oder hochwertigem Lachs- oder Krabbenfleisch aus der Dose zubereiten. Dieses Rezept ergibt zwei großzügige Pastetchen, die sich perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise eignen. Verwenden Sie ein kleines rundes Waffeleisen, um sie perfekt zum Servieren auf einem Brötchen zuzubereiten.
Ergibt 2 Portionen
Zutaten
- 5 Unzen gekochtes und gewürfeltes Lachsfilet ohne Knochen und Haut oder 1 (5 Unzen) Dose abgetropfter Lachs von guter Qualität
- 2 Esslöffel trockene, weiße Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Mayonnaise oder mehr nach Bedarf
- 2 Esslöffel fein geriebene Zwiebel
- 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 1/2 Tasse, mehr oder weniger nach Bedarf, Allzweckmehl zum Baggern
- 1 großes geschlagenes Ei
- 1/2 Tasse, mehr oder weniger nach Bedarf, zusätzlich trockene weiße Semmelbrösel oder Panko-Krümel zum Bestreichen
- Kochspray
Beilage für Waffel-Lachs-Patties
- Tartarsauce oder Remouladensauce
- Frische Dillzweige
Anleitung
- In einer mittelgroßen Schüssel frisch gehackten Lachs oder abgetropften Lachs aus der Dose mit 2 Esslöffeln trockenen weißen Semmelbröseln, Mayonnaise, Zwiebeln, Dill, 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack und 1 1/2 Teelöffel frischem Zitronensaft vermischen. Wenn die Mischung zu locker ist, fügen Sie weitere Semmelbrösel hinzu. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie mehr Mayonnaise hinzu.
- Mischung halbieren und zwei Pastetchen daraus formen. Jedes Pastetchen einzeln in Allzweckmehl wenden, dann in geschlagenes Ei und dann in trockene weiße Semmelbrösel oder Panko-Krümel tauchen. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor es auf das Waffeleisen gestellt wird.
- Ein belgisches Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers auf mittlere Stufe erhitzen. Nach dem Erhitzen beide Platten leicht mit Kochspray bestreichen. Legen Sie jeweils ein Patty auf das heiße Bügeleisen. Den Deckel schließen und leicht andrücken. Es ist normal, dass der Deckel leicht geöffnet ist.
- Ca. 2 Minuten kochen lassen oder bis die Außenseite knusprig ist und das Patty seine Form behält. Auf einen Servierteller legen und mit dem restlichen Patty wiederholen.
- Mit hausgemachter oder gekaufter Remouladensauce oder Remoulade servieren und mit einem frischen Dillzweig garnieren.
Waffled Red Velvet Brownies mit Frischkäseglasur
Red-Velvet-Geschmack und Brownies sind eine himmlische Kombination. Dieses Dessert lässt sich im Handumdrehen mit einer abgepackten Kuchenmischung zubereiten. Die noch warmen Brownies mit einer Frischkäseglasur beträufeln. Sie können für zusätzliche Dekadenz mit Vanilleeis und einem Schuss Schokoladensauce serviert werden.
Ergibt 12 Brownies
Zutaten für Waffel-Red Velvet Brownies
- 1 (16,5-Unzen) Packung Red-Velvet-Kuchenmischung
- 6 Unzen geschmolzene Butter, auf Raumtemperatur abgekühlt
- 1 großes Ei
- 1/2 Tasse Wasser
- Kochspray
Garnierung für Waffel-Brownies aus rotem Samt
- Vanilleeis
- Schokoladensauce
Anleitung für Waffel-Red Velvet Brownies
- In einer mittelgroßen Schüssel Kuchenmischung, geschmolzene Butter, Ei und Wasser vermischen, bis alles gut vermischt ist und keine Streifen trockener Zutaten mehr sichtbar sind.
- Heizen Sie ein belgisches Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers auf die niedrigste Stufe. Stellen Sie einen Teller unter das Waffeleisen, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Nach dem Erhitzen beide Teller leicht mit Kochspray bestreichen.
- Geben Sie 1 Tasse Brownie-Teig in die Mitte des heißen Bügeleisens. Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie leicht darauf.
- Kochen Sie es etwa 2 Minuten lang oder bis es sich fest anfühlt. Sch alten Sie den Herd aus und lassen Sie den Brownie einige Minuten bei geöffnetem Deckel ruhen, bis er fester wird. Auf einen Servierteller legen und den Vorgang mit dem restlichen Brownie-Teig wiederholen. Warme Brownies mit der Frischkäseglasur beträufeln, siehe unten.
- Nach Wunsch mit einer Kugel Vanilleeis und Vanillesauce servieren.
Zutaten für Frischkäseglasur
- 2 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
- 1/3 Tasse gesiebter Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel, mehr oder weniger, Milch
Anleitung für Frischkäseglasur
- In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Milch verrühren.
- Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie mehr gesiebten Puderzucker hinzu. Die Glasur sollte gießbar sein.
Waffeln ist eine vielseitige Art zu kochen
Die Verwendung eines Waffeleisens zum Kochen verwandelt gewöhnliche Lebensmittel in unterh altsame Projekte für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Es ist eine einfache Methode, um ein oder zwei Portionen ohne Ofen oder Herd zuzubereiten. Abgesehen davon, dass es praktisch ist, kann jeder eine Mahlzeit zubereiten, die er gerne isst, indem er die Grundzutaten nach seinem Geschmack variiert. Frieren Sie zusätzliche Portionen ein, um sie für ein zukünftiges Abendessen in der Mikrowelle zu erhitzen.
